« ヒジキ入りロールキャベツとカツオのユッケのせサラダ | トップページ | 急いでる時の煮込みハンバーグ »

黒酢酢豚とイカと野菜のチャンポン炒め

今朝旦那さんが珍しくお通じがよろしくなかったらしくて思えば土日にお野菜すくなかったなぁ〜と。
今日は野菜三昧にしてしまおう。
ということで、今晩のメニューは
黒酢酢豚とレタス
ニラの豆乳味噌汁
イカと野菜のチャンポン炒め
ナスと絹さやの山椒炒め

1307974612211.jpg


酢豚はお肉の量を一人50gと控えめに。
黒酢だとなんとなくコクがあるから、甘めに仕上げるのが好き。

イカと野菜のチャンポン炒め
イカは内臓と軟骨をとって、一口大にきる。
小麦粉をまぶしてさっと炒めて取り出しておく。
お野菜、今日はアスパラ、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、トウモロコシ、ズッキーニに。それぞれ同じ大きさにきる。
フライパンにごま油を小さじ1/2あたためて、野菜を炒める。強火。
しんなりしてきたらシイタケのスライスをさっと炒めて、イカをもどし、水大さじ2と鶏ガラスープの素小さじ1/2、酒小さじ2、砂糖小さじ1/2、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1、をあわせた合わせ調味料を加えてからんだら完成。
すごく簡単。
イカにあまり火を加えすぎないのど、小麦粉つけて先に焼いてるところが、ちょっとカリカリしてて美味しい

お野菜沢山食べられたので、明日は旦那さん大丈夫かな

一昨日はパパとLさんのお洋服を買いに。
GAPベビーが、セールスしてたので
女の子の服選びはホントたのしいね〜

1307974626825.jpg
髪がもうちょっと長いともっとカワイイのに

|

« ヒジキ入りロールキャベツとカツオのユッケのせサラダ | トップページ | 急いでる時の煮込みハンバーグ »

日記・コラム・つぶやき」カテゴリの記事

コメント

この記事へのコメントは終了しました。

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 黒酢酢豚とイカと野菜のチャンポン炒め:

« ヒジキ入りロールキャベツとカツオのユッケのせサラダ | トップページ | 急いでる時の煮込みハンバーグ »