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赤リアス巻冷しゃぶと赤リアスオムレツ

昨日の赤リアスの宿題やらなかこゃなぁ〜と、今日の献立。

赤リアスは加熱すると色が鮮やかな緑になるので、どうにか赤を生かしたいと思い、一品はナムルにしてみました。
ごま油を先にまぶしてから塩をふれば、水分が外に出にくくなるし、味も感じやすいから塩も控えられるし。
そろそろ冷しゃぶが美味しい季節になってきたので巻いて

ナムル
赤リアス50gにごま油を小さじ1からめてから、砂糖ふたつまみ、塩少々振る。
冷しゃぶはお肉に片栗粉小さじ1をまぶしてから茹でる。
片栗粉をまぶしてからだと硬くなりにくいらしいので参考にしました。
お肉で赤リアスを巻いて完成

他のメニュー
絹さやと玉ねぎの豆乳スープ
赤リアスたっぷりなイタリアンオムレツ
ハニーマスタードソース
カブとショルダーベーコンとヒジキの炒め物

今日のメニューでご飯80gにして540kcal弱

オムレツも油を使わず、最初にさいの目に切った野菜を蒸し煮から水分飛ばして卵液を流してカロリーオフ。ベーコンも普通のより、ショルダーベーコンのほうがカロリーオフにできるし。
ちょっとずつだけど、カロリーオフな味付けにも慣れてきたし、おうちご飯ならこのくらいでいい気がする

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日曜日に中華街へ
Lさんはまだ何も食べれないのが残念。
いつもと違う雰囲気に回りが気になるご様子


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