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鮭ポテトサラダ

今日も朝から出かける日だったので、前日から準備を。
一つはTVでみたお料理をそのままためしてみた。
エビのオーロラソースなんだけど、エビにさらに豚肉を巻くというボリュームUPメニュー。
豚バラを使ってたけど、カロリーが気になったので豚モモに。なかなか美味しく頂ました。

他のメニュー
鮭のポテトサラダ
かぶのと人参の味噌汁
ピーマンとネギの黒酢生姜炒め

鮭のポテトサラダ
塩ジャケを普通に焼いて、骨と皮をはずす
ジャガイモは電子レンジで5分。潰してお酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、コショウ少々、カロリーオフのマヨネーズ大さじ1をまぜ、のシャケもまぜる。
好みでパセリをまぜたり、盛り付けのときにアーリーレッドのスライスなんぞを飾ってみる。

塩ジャケの塩気が強いとそのままごはんのおかずになるくらい。コロッケにしてもいいかも。

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今日のLさんは疲れてめずらしく外出先で寝てしまいまし
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カワイイ寝顔です

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