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チャプチェ

昨日はすっかり買い物に連れ回されてお疲れだったのか、Lは夜中もぐっすり
よく寝たせいか今日はなかなかお昼寝もしないくらいバタバタして寝ないとねないで家事がうまくまわらず大変なんだけどね

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今日の夕飯は
チャプチェ
山菜の水煮を使った味噌汁
切り干し大根と豚コマのさっと煮
ボイルイカのサラダ

チャプチェは
牛コマ100gは前日から、醤油大さじ1、酒大さじ1、生姜とニンニクのすりおろしを小さじ半分で漬け込んでおく。
野菜(人参、ピーマン、ネギ、青ネギ)は同じくらいの長さに千切り、春雨20gは熱湯に浸して戻しておく。
フライパンにごま油小さじ半分を温めたら、1から炒め始め、ついで野菜、しんなりしたら春雨をいれ、酒小さじ2、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、オイスターソース小さじ1をからめ、塩コショウで味を整えたら完成。

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イカのサラダにジェノバソースをちょいたらしてから、好みのドレッシングをかけると、いつものサラダに変化があって美味しかった

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