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ぶり照りと大根と豚のニンニク醤油バター炒めとニラ玉~

今日はめずらしくお魚料理

けいさんはあまりお魚を食べないので、きっと照り焼き味なら!とつくってみました~

001 それからニラ卵の味噌汁。ヨウの田舎ではよくお母さんがつくってくれましたが、けいさんはヨウが作って初めて食べららしい。。。田舎料理?

大根と豚のニンニクバター醤油炒めはこないだお弁当にいれて好評だったメニュー。

002 ヨウもぶり照りをつくるのは初めてなのでとっても自己流ですが・・・

ぶり照り

☆材料☆

  • ぶり切り身 2切れ 
  • 塩、
  • 酒、砂糖、醤油、みりん 各大さじ1(砂糖は他より気持ち盛りよく)
  • 水50ccくらい
  • しょうがスライス 一片分

☆作り方☆

  1. ぶりに塩を振って水分がでてきたらさっとあらってよく拭いておく
  2. ぶりをフライパンで両面やく。
  3. お水と調味料を加えて、しょうがも加えて落し蓋をして煮詰め、水分がなくなっていい照りがでてきたら完成!

とっても簡単にしてしまいましたが、これでいいのかどうか。。。でもお味はとっても良かったです。甘めが好きなので照り焼きのときはちょっと砂糖を多めにして焦げ目も味わいに加えてます

ニラ玉の味噌汁

☆材料☆

  • ニラ 1/2束
  • 卵 1個
  • 味噌 大さじ2強
  • かつおだしの素 小さじ1/2

☆作り方☆

  1. お湯400ccくらいを沸かしてニラを投入。
  2. ニラに火が通ったら味噌、かつおだしの素をいれて沸騰させます。
  3. 沸騰したら一度火をとめて、高い位置から卵をまわしいれて、自然に卵が浮いてきたら完成!

アボカドのディップサラダもつけて、とってもおいしくいただきました~

それから今日お料理教室で焼いてきたアップルパイ

パイ生地から4時間近くかかって完成!

サックサクでとってもおいしかったですよ~006

007

今度おうちでやくときは、洋ナシとかに変えたり、ローストした胡桃をいれたり、カスタードクリーム入れたりアレンジいろいろしてみよ

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