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鶏のすきやき風鍋とアボカドサラダな日

実は今日今の会社の最後の出勤日でした。

このご時勢転職だなんて、とかんがえつつも、初めて自分のやりたい道がみつかったの。

将来は料理教室の講師とかゆくゆくはお店を。と考えていた、第一歩に近づいたので思いきりました。

年明けからは料理教室でアシスタントがてら自分もレッスンうけながら、一歩ずつ一歩ずつ。

さて、今日はけいさんもお早いお帰りかも~と言ってたので、さっとつくれる鍋に

先日お友達のおうちでおしえてもらったあじつけで。

よ~くかんがえるとすき焼きのお肉が牛じゃなく鶏ってだけなのかもしれないけど

鶏肉でさっぱりだし、根菜類や舞茸の香りがとってもよくあっておいしかったよ081222_001

鶏のすきやき風鍋

☆材料☆

割り下

  • 水 ・・・ 300cc
  • 酒 ・・・ 大さじ4~
  • 砂糖 ・・・ 大さじ4~(甘めにしたほうがすき焼きっぽいかも)
  • 醤油 ・・・ 大さじ4~

  • 今日は 白菜、葱、玉ねぎ、にんじん、ごぼう、もやし、しいたけ、舞茸  ・・・ それぞれ適量を
  • 鶏胸肉 ・・・1/2枚を一口大に

☆作り方☆

  1. 割り下を沸騰させる。(味をみて、自分好みのすき焼き味に)
  2. 沸いたところに野菜、鶏肉をいれて、野菜が柔らかくなるまで煮込む。
  3. 溶き卵をつけながらいただく。 これだけ

けいさんと、すきやきってなかなか外でも食べないから、お肉が違ってもこの味付けって美味しいね~っていいながら、写真の倍以上量を二人たべました~満腹満腹

お友達のおうちではもっともっと本格的で、鶏肉が

鶏もも、鶏むね、鶏の砂肝、鶏レバーと4種類をいれてました~好き好きだけど、お店で食べてるみたいでしたよ!

我が家はとりあえずあった鶏ムネのみだったけどね

あとはアボカドのシーザーサラダと玄米入りご飯で。

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昨日に引き続きアボカド~

だってだって4個で198円だったんだもの。。。

アボカドサラダ

リーフレタス、千切りキャベツ、ほうれん草を下にしいて、ミニトマト一個を4等分、コーンを散らして、真ん中のアボカドは、わさび醤油につけこんだものをのせて。

今日も野菜たっぷりヘルシーな感じでした

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