簡単ドライカレーのお弁当

１７日の夕飯は、、、忘年会シーズンとういうことで、旦那様ともども以前の職場の上司とジンギスカン

そのお店は生ラムもいただけるほど新鮮なお肉や大磯の有機野菜のてんこ盛りサラダをいただけるなど隠れた穴場なの

というわけで、今日はけいさんのお弁当

即席ドライカレー風ごはん

☆材料☆（お弁当一人分）

• 合いびき肉３０ｇくらい
• にんにくみじん切り　1/4片
• しょうがみじんぎり　1/4片分
• にんじん３ｍｍ程度のみじん切り　1/6本分
• ピーマン３ｍｍ程度のみじん切り　1/4個分
• 玉ねぎ３ｍｍ程度のみじん切り　　1/8個分
• 白ワイン　小さじ２くらい
• 塩、こしょう、醤油　ソース　砂糖　各少々
• カレー粉　小さじ1/2程度
• ケチャップ　小さじ２

☆作り方☆

1. にんにく　しょうがのみじん切りをサラダ油で炒め、香りがでてきたらお肉投入
2. お肉の色が白っぽくなってきたら白ワインを加えて野菜がしんなりするまでいためます
3. 野菜がしんなりしたら調味料を順にいれてなじませたら完成！

簡単だわ

おかずあれこれ考えて

豚バラでアスパラ巻き～照り焼きに

☆材料☆

• 豚バラ　1枚
• アスパラ　1本　（厚い部分の皮はピーラーでむいてレンジで1分）
• 塩、こしょう、酒、片栗粉　少々
• 醤油、酒、みりん　各小さじ１くらい

☆作り方☆

1. 豚バラに塩コショウ、酒をよくもみ、片栗粉をふっておきます
2. レンジでチンしたアスパラをまき、巻き終わりを下にしてフライパンで焼きいろがつくまで
3. 調味料を順に加えていき、照りがでてきたら完成！

トンペイ焼き風卵焼き

☆材料☆

• 　卵　1/2個分くらい
• 　葱　1/8本分くらい
• 　豚バラ　1枚（塩、こしょう、酒、片栗粉でした処理）
• 　塩、こしょう、砂糖

〈ソースとマヨネーズをちょっとつけて〉

☆作り方☆

1. 豚バラは上で作ったアスパラ巻きと一緒に下処理をしておきます。
2. 一口大にきってフライパンで炒め、白くなってきたら葱を投入
3. 葱がしんなりしたら、砂糖、塩各少々いれた卵でとじて、ちっちゃなオムレツ状にした完成！

レンコンのはさみフライ

☆材料☆

• レンコン　３ｃｍくらい
• 合いびき肉　３０ｇくらい
• 玉ねぎのみじん切り　1/8くらい
• 塩、こしょう、醤油、片栗粉、ナツメグ　各少々
• 小麦粉　卵　パン粉　（衣用）
• 〈からしマヨネーズとソースをちょっとつけて〉

☆作り方☆

1. 玉ねぎはレンジで1分加熱（上記のアスパラをチンするときに一緒にいれて）
2. レンコンは4枚にわけて、酢水につけておき（２～３分）出して水気をよくきり、小麦粉をはたいておきます。
3. お肉、チンし玉ねぎ、塩、こしょう、醤油、ナツメグ（それぞれ２ふりくらい）、片栗粉小さじ1/2くらいをいれてまぜまぜ
4. お肉を二等分にしてレンコンにはさみ、卵→パン粉をつけて160度くらいの低温でじっくり揚げます。最後はちょっと高温にして、表面をかりっと焼き色がついたら完成！

今日のお弁当はこんな感じ。

きっとお夕飯のおかずにしてもいいだろ～な～と思いながらお弁当つくりを楽しみました

分量がお弁当用なので、とってもアバウトになってしまったけど、またお夕飯で作って二人分メモしたいと思います

けいさんは今日も忘年会。。。今日は一人ごはんになるけど、なにつくろうかしら