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お豆腐メンチとオムレツプレート 習ったケーキはクリスマスらしく

今日は前職から仲良くしてくれてる子が地元に仕事でくるとのことで

急遽プチ忘年会

けいさん、ごめんなさい。。。お夕飯は作っておくから温めてね

ということでプレートご飯を081225_005

よ~く考えるとどちらも豚ひき肉三昧。。。

お豆腐メンチは、けいさんがヨウのご飯で得意なのなにかな~って聞いたら真っ先に答えを返してくれたメニューということはそこそこおいしく食べてくれてるのかしら。

お豆腐メンチ

☆材料☆

  • 豚ひき肉 ・・・ 100g
  • 玉ねぎみじん切り ・・・ 大さじ2くらい
  • 絹ごし豆腐 ・・・ 1/2丁
  • ◇牛乳に浸したパン粉 ・・・ 大さじ1くらい
  • ◇ 塩、胡椒、ナツメグ、片栗粉 ・・・各少々  ○衣(小麦粉、卵、パン粉) ・・・適

☆作り方☆

  1. 豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで1分くらい。水切りします。粗熱をとる。
  2. みじん切りの玉ねぎもレンジで1分ラップをかけてチンします。粗熱をとる。
  3. 豚ひき肉と粗熱をとった豆腐、玉ねぎを加えぐるぐる混ぜて、ある程度まざったら◇をいれてさらにぐるぐる。
  4. とろとろしてとってもまとめづらいんですが、ここは丁寧にがんばって、小麦粉、卵、パン粉をつけて中温で揚げれば完成!

ヨウは卵液にどぼんと漬けずに、小麦粉をはたいた種に、卵液をスプーンとかでたらしてまぶしてます。(なるべく触る回数を減らしたいので

ミートソースのオムレツ

☆材料☆

豚ひき肉 ・・・50g

  • 玉ねぎ、にんじん、ピーマンのみじん切り ・・・ 各 大さじ2ずつ
  • ニンニクみじんぎり ・・・ 小さじ1/2くらい
  • 酒 ・・・ 大さじ1
  • ◇塩、胡椒、オレガノ、ケチャップ、ソース ・・・ 各少々
  • 溶き卵 ・・・ 卵二個分 (お好みの味付けで。ヨウは砂糖小さじ1と塩少々で控えめに)

☆作り方☆

  1. フライパンでサラダオイルでニンニクを炒めて香りがでたらお肉投入。
  2. 白っぽくなったらみじん切り野菜を入れて火が通るまで。
  3. 酒を少々加えてアルコールをとばしてから、◇調味料を加えて具は完成。
  4. 卵液で半熟卵焼きをつくり、まわりが固まったら具をいれてパタンパタンと巻き込んで完成!

あとは付け合せに千切りキャベツやレタス、トマトなど適当に。

いざ忘年会に出発!久しぶりにお話できてホント楽しかったなぁ~

営業で担当してたころのメーカーの開発担当者、という過去は仕事上のお付き合いだったのに今は同い年ということもあって、とっても仲良しに!

クリスマスプレゼントも用意して4時間もおしゃべりしてました~

でもあっという間で。。。

でも地元でご近所だったので、作り置きしてたわりには、ヨウのほうがけいさんより早かったけいさん遅くまでお仕事お疲れ様~

ちなみに今日のケーキ教室では・・・

クリスマスらしくブッシュドノエル!

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。。。ん?

あ、今日はクリスマスなのに、女の子二人で忘年会

いい思い出です

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