鶏つくねの味噌ケチャップソースと下仁田ネギスープ

今日はお昼にたくさんいただいたので夜は少なめにお野菜たっぷり。

鶏ひき肉にねぎと豆腐をいれたつくねを味噌とケチャップの和風デミグラスソースでいただきました。

ごはんのうえにキャベツの千切り、もやしを塩と胡椒とバターしょうゆでちょっと味付けしたものをのせて、

鶏つくねをのせてみました。

旦那さまからはちょっと濃い～このソース！といわれてしまいましたが

全体的にもやしやキャベツを混ぜ混ぜしてもらって、お好みでマヨネーズをすすめたところ

ご納得いただけた模様よかったよかった。。。

スープは下仁田ネギとジャガイモをミキサーでガーっとした豆乳のスープに

ねぎをそのまま焼いたものをのせてみました。

下仁田ネギってすごく甘いんだね。焼いたらさらに甘さが引き出されて

塩とコンソメで味付けしたスープのアクセントになりました

ちなみに明日の旦那さまのお弁当は・・・

豚こまにスライスチーズを挟んでフライにしたものと、ミニピーマンの肉詰めと豆苗とハムとたまねぎをごま油とお塩でいためた野菜炒めを。

ごはんは下仁田ネギチャーハン！

さっきから下仁田ネギの登場が多いのは、毎年旦那様が会社に届くのを分けてもらってきてくれるから。

こういう頂ものって主婦にはありがたい