ヨウごはん: ピーナッツバター味噌が隠し味のかぼちゃコロッケ

今日はけいさんが忘年会なので、一人ごはんですがしっかりお野菜メニューで

今日はこんな感じになりました～

まずは隠し味に　

ピーナッツバターと味噌が隠し味のかぼちゃコロッケ

☆つくり方☆

かぼちゃは固そうなところだけとりのぞいて、皮ごとラップをしたレンジで4分
◇の材料を混ぜておきます。
フライパンでみじん切りの玉ねぎ、ひき肉を炒めてお肉の色が変わったら酒、塩、こしょうをふり、なじんだら２をお好みでここへ混ぜておき、フライパンからとりだします。（胡椒多めにきかすとよりアクセントに）
かぼちゃはつぶして滑らかにし、３を入れます。
４を小判型にまるめて、小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけて180度くらいで表面かりっとあげたら出来上がり！

ピーナッツバター味噌味がしっかりしてればソースもいらないのでお弁当でも美味しいかも

ピーナッツバターってなんとなくコクがでて、味噌とも相性がいいなぁ～ってヨウは時々食べたくなる味です。

温野菜のブルーチーズクリームソースがけ

☆材料☆

☆ソースの作り方☆

ブルーチーズに塩味があるから十分ドレッシング代わりに

鶏胸肉のホイル焼き鳥

☆材料☆

☆作り方☆

一口大にきった鶏胸肉に塩、胡椒、酒、片栗粉で軽く下味をつけます。
アルミホイルに串にさした鶏肉としいたけを並べ、白ワインをふり、岩塩（あれば）をふってアルミで覆って蒸し焼きにします。中火より弱めでじ～っくりお肉に火が通るまで焼きます。
火が通ったらミックスペッパーをふって、青葱の小口切りをちらして完成！！

今日はスーパーでミックスペッパーという、ホワイト、ブラック、グリーン、ピンクペッパーが4種類はいったスパイスをみつけて、お値段もお手ごろだったので購入ピンクペッパーがちょろっとはいるだけで、見た目がなんとなくかわいく見えました。