ブルーチーズポタージュにスズキのソテーと鶏胸肉のチリソーマヨな日～

今日はけいさんが出張なの。。

ちょっと寂しいけど一人分のごはん作って気分紛らせてます。

というわけで今日のメニューは。。。

こんな感じ。

まずは右上ブルーチーズいりポタージュにすずきのソテー入り

☆材料（一人分）

すずき　4切れ（一口大）

ジャガイモ　1/4個　たまねぎ　5mmスライス4つ分くらい　投入１００ｃｃ　ブルーチーズ大さじ１　塩、胡椒各少々、コンソメ1/2弱　蜂蜜　少々

１．ジャガイモたまねぎは小さくきざんでレンジで1分30秒。

２．豆乳と、塩、胡椒、コンソメ、をミキサーでペースト状に。

３．２を小鍋にかけて、あたたまったらブルーチーズをとかして出来上がり。

ヨウはプロセスチーズやクリームチーズに、ちょっと蜂蜜をつけて食べるのがすきなんだけど、

今回のスープにもコクをちょっとだすため蜂蜜をちょろっといれてみましたブルーチーズは苦手な方もいらっしゃるけど、好きな方ならこの味は結構はまるかも

お次は手前のキッシュ。

パイ生地は　小麦粉1カップくらいに強力粉を大さじ１加えて、塩ひとつまみに砂糖も二つまみくらい混ぜて、オリーブオイル大さじ２と牛乳でしっとりさせてコネコネしたものをここっと皿にのせて先に10分焼きました。

☆中種の材料

卵1個　ほうれん草1/4束　ハム2枚　　生クリーム１００ｃｃくらい　塩、胡椒

１．ほうれん草とハムはお好みでカットして、先にバターしょうゆでいためておきます。

２．卵、生クリーム、塩コショウを混ぜ混ぜします

３．先に焼いておいたパイ生地に１を並べ、２をそそいで、オーブン230度で10分やきました

パイ生地はパイシートを使えばもっと簡単

次はとり胸肉のスイートチリマヨ炒め～

☆材料

キャベツ　3枚　とり胸肉　５０ｇくらい　しいたけ（肉厚なものなら）2枚　にんにくみじん切り1/2片分　塩、胡椒、スイートリチ大さじ１　マヨネーズ　大さじ１　レモン汁　少々

＊鶏肉は一口大より小さめにかっとして、塩コショウ、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきました。

１、フライパンにサラダオイル、みじん切りのにんにくを火にかけてかおりがでたら鶏肉をいためます。

２．肉の色が白くなってきたら酒を少々くわえてアルコールを飛ばし、塩、胡椒少々ふって、キャベツとしいたけも加えてしんなりするまでいためます。

３．最後にスイートチリとマヨをからめて、レモン汁を少々ふりかければ完成！

これは最近ヨウのお気に入りの味つけ。スイートチリって生春はるまきにしかつかってなかったけど、

炒め物にスイートチリとマヨでからめるとなんでも愛称がいい。

今回はキャベツとしいたけでしたが、なんでも愛称がいいかと思います。

白菜でもパプリカでもピーマンでもほうれん草、小松菜～。。。。尽きないです。

今日はけいさんがいないので独りでいただきますしました。

やっぱり旦那様に食べてもらって喜んでもらえるほうがつくりがいがあるものね。

けいさんが食べてたとしたら合格点もらえたかしら(≧∇≦)