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ブルーチーズポタージュにスズキのソテーと鶏胸肉のチリソーマヨな日~

今日はけいさんが出張なの。。

ちょっと寂しいけど一人分のごはん作って気分紛らせてます。

というわけで今日のメニューは。。。

081209_004 こんな感じ。

まずは右上ブルーチーズいりポタージュにすずきのソテー入り

☆材料(一人分)

すずき 4切れ(一口大)

ジャガイモ 1/4個 たまねぎ 5mmスライス4つ分くらい 投入100cc ブルーチーズ大さじ1 塩、胡椒各少々、コンソメ1/2弱 蜂蜜 少々

1.ジャガイモたまねぎは小さくきざんでレンジで1分30秒。

2.豆乳と、塩、胡椒、コンソメ、をミキサーでペースト状に。

3.2を小鍋にかけて、あたたまったらブルーチーズをとかして出来上がり。

081209_002 ヨウはプロセスチーズやクリームチーズに、ちょっと蜂蜜をつけて食べるのがすきなんだけど、

今回のスープにもコクをちょっとだすため蜂蜜をちょろっといれてみましたブルーチーズは苦手な方もいらっしゃるけど、好きな方ならこの味は結構はまるかも

お次は手前のキッシュ。

パイ生地は 小麦粉1カップくらいに強力粉を大さじ1加えて、塩ひとつまみに砂糖も二つまみくらい混ぜて、オリーブオイル大さじ2と牛乳でしっとりさせてコネコネしたものをここっと皿にのせて先に10分焼きました。

☆中種の材料

卵1個 ほうれん草1/4束 ハム2枚  生クリーム100ccくらい 塩、胡椒

1.ほうれん草とハムはお好みでカットして、先にバターしょうゆでいためておきます。

081209_0012.卵、生クリーム、塩コショウを混ぜ混ぜします

3.先に焼いておいたパイ生地に1を並べ、2をそそいで、オーブン230度で10分やきました

パイ生地はパイシートを使えばもっと簡単

次はとり胸肉のスイートチリマヨ炒め~

☆材料

キャベツ 3枚 とり胸肉 50gくらい しいたけ(肉厚なものなら)2枚 にんにくみじん切り1/2片分 塩、胡椒、スイートリチ大さじ1 マヨネーズ 大さじ1 レモン汁 少々

*鶏肉は一口大より小さめにかっとして、塩コショウ、酒で下味をつけ、片栗粉をまぶしておきました。

1、フライパンにサラダオイル、みじん切りのにんにくを火にかけてかおりがでたら鶏肉をいためます。

2.肉の色が白くなってきたら酒を少々くわえてアルコールを飛ばし、塩、胡椒少々ふって、キャベツとしいたけも加えてしんなりするまでいためます。

3.最後にスイートチリとマヨをからめて、レモン汁を少々ふりかければ完成!

これは最近ヨウのお気に入りの味つけ。スイートチリって生春はるまきにしかつかってなかったけど、

炒め物にスイートチリとマヨでからめるとなんでも愛称がいい。

081209_003 今回はキャベツとしいたけでしたが、なんでも愛称がいいかと思います。

白菜でもパプリカでもピーマンでもほうれん草、小松菜~。。。。尽きないです。

今日はけいさんがいないので独りでいただきますしました。

やっぱり旦那様に食べてもらって喜んでもらえるほうがつくりがいがあるものね。

けいさんが食べてたとしたら合格点もらえたかしら(≧∇≦)

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コメント

ヨウさん
素敵なお料理

ブルーチーズポタージュ
スズキのソテー
鶏胸肉のチリソーマヨ
美味しそうです

ご訪問 コメント有り難うございます

投稿: ryuji_s1 | 2008年12月10日 (水) 07時37分

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