簡単お頭つきえびのスープとアボカドブルーチーズサラダバルサミコ酢

今日はけいさんのほうが忘年会今週まともにご飯作ってないなぁ～と思いつつ

自分だけなので簡単メニューに。

お頭つきのえびスープ

☆材料☆

• えび　3尾（尾頭付き）
• ほうれん草　1/4束くらい
• 牛乳　１００ｃｃ
• 水　５０ｃｃ
• 塩、胡椒、お醤油　白ワイン　各少々
• コンソメ　小さじ１くらい
• ニンニクみじん切り　小さじ１くらい

☆作り方☆

1. ニンニクみじんを炒めて香りがでたらえびを炒め、赤くなったらほうれん草をいためる。
2. しんなりしたら白ワインを少々ふって、塩、胡椒、醤油で味をつける
3. 水とコンソメ、牛乳をいれて、コンソメがとけたら塩コショウで味を調えて出来上がり！

と～っても簡単なんだけど、お頭つきがポイントで、とってもいいおだしがでるので、ちょっといつもより贅沢な感じがします♪

アボカドとトマトのバルサミコソースのサラダ

☆材料☆

• アボカド　1/2個　　　　　　　　　　　　　　　　　
• トマト　1/2個
• レタス　適
• ブルーチーズ　適（お好みで）
• ◇バルサミコ酢　大さじ１
• ◇蜂蜜　小さじ1/2くらい
• ◇塩、胡椒　少々
• ◇オリーブオイル　大さじ１
• ◇ニンニクすりおろし　少々

☆作り方☆

1. 野菜は適当の大きさにきる。
2. ◇のソース材料を全部混ぜて、アボカドとトマトに絡めてレタスに乗せて完成。

ブルーチーズが好きなので、お塩は控えめにしました。

普段ならマヨネーズをかけるんだけど、今日は我慢。。。たまにはマヨの力を借りずに。

最近バルサミコ酢にはまってます。

でもあまり食べなれないせいかどうしようか。。。と思いいかにおいしく食べるかを考えてて、先日お肉か何かをやいて取り出したフライパンに、バルサミコ酢と砂糖ちょっととマヨネーズを絡めて煮詰めたらおいしかったので、今度はお肉かなにかに絡めて食べてみようと思います

それからパンは、今日パン教室でならったカレーオニオンのパンを、早速おうちでもう一度復習してみたので夕飯に食べました。

でも食べてる途中で、粉チーズを振ってから焼くのを忘れて・・・教室で作ったのはちゃんと粉チーズがのってておいしそう

明日けいさんとちょうしょくで頂きます